Υλικά για 3 τηγανίτες:

2 ασπράδια αυγών
2 γεμάτες κουταλιές κουάκερ
1 κουταλιά γάλα
1 κουταλιά cottage cheese
1 βανίλια
πολύ λίγο αλάτι
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι
μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Αλέθουμε το κουάκερ στο μούλτι.
Σε βαθύ πιάτο χτυπάμε με ένα πιρούνι τα ασπράδια των αυγών με λίγο αλάτι.
Λιώνουμε το cottage cheese με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο μπολ με τα ασπράδια.

Κατόπιν προσθέτουμε το κουάκερ με τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε 1 ½ κουταλιά σούπας από το μείγμα μας.
Όταν πάρει χρώμα, γυρίζουμε την τηγανίτα με μια σπάτουλα από την άλλη μεριά, ώστε να πάρει χρώμα και από αυτήν την πλευρά.

Βγάζουμε τη τηγανίτα από το τηγάνι και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τις άλλες δυο τηγανίτες, φροντίζοντας πρώτα να λαδώνουμε το τηγάνι, είναι βασικό.

Τοποθετούμε την μια τηγανίτα πάνω στην άλλη, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Φυσικά αν θέλουμε να φτιάξουμε περισσότερες τηγανίτες, αυξάνουμε αναλογικά τις ποσότητες των υλικών μας.

Καλή επιτυχία!

 

Αναστασία Σιατήρα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Msc

Λάρισα, Όγλ 3α
Τηλ.: 2410236356 - 6936 788220

www.mydiet4u.com

https://www.facebook.com/Siatira